FinoVino

„Ein bisschen wie in der Diele des Weingutes meiner Eltern.“


Mit der Eröffnung seines ersten Weinladens „FinoVino – Sankt Pauli“ in der Rindermarkthalle erfüllt sich Jozep Zivko einen Traum, der im Weingut der Eltern begann: „In unserem Haus gab es diese wunderbare Diele mit einem großen Holztisch. Hier versammelten sich fast jeden Abend die Großfamilie und befreundete Winzer aus der Gegend. Neue Kreationen wurden probiert, man aß dazu Leckereien und diskutierte in aller Offenheit über deren Qualität.“

Die Philosophie seines Ladens soll genau das widerspiegeln. „Es soll ein wenig zugehen wie in unserer Diele. Erschwingliche Weine in hervorragender Qualität, dazu Kleinigkeiten auf die Hand und vor allem ein gutes offenes Gespräch“, erklärt Zivko, der im Kundengespräch nicht über Wein dozieren, sondern vor allem Freude vermitteln will. „FinoVino – Sankt Pauli“ geht über Zivkos Heimatregion weit hinaus und bietet in der Rindermarkthalle internationale Weine an, immer auf der Suche nach auch unbekannteren Winzern, die Preis-Leistungs-Sieger hervorbringen, dabei ihrer Region treu sind und aus dem eigenen Terroir die besten Ergebnisse hervorbringen. Auch auf einem anderen Gebiet des Genusses wird der Schanzenviertel-Bewohner einmal mehr Pionierarbeit leisten: „Wir werden neben ausgewählten Espresso-Spezialitäten klassischen, frisch gebrühten Filterkaffee anbieten. Das benötigt etwas mehr Zeit, ermöglicht aber auch die individuellen Sorten und Röstungen auf unübertroffene Art herauszuschmecken. Ähnlich wie beim Wein.“ Die Leidenschaft für bezahlbare Qualität und das Charakteristische einer Sorte oder Region, das ist die inhaltliche Klammer von „FinoVino – Sankt Pauli“.
„Erschwingliche Weine in hervorragender Qualität, dazu Kleinigkeiten auf die Hand und vor allem ein gutes offenes Gespräch“
Jozep Zivko

Zivko: „Wir setzen auf internationale Preis-Leistungs-Sieger bis maximal 20 Euro, darunter unter anderem gute und gehobene Riojas, Bordeauxs oder deutsche Rieslinge. Aber auch unserer Region Slowenien und Kroatien bleiben wir treu. Außerdem bieten wir Weine an, die ich als klassische Weinarchitektur bezeichne und die man in einer gut sortierten Weinhandlung auf keinen Fall missen möchte.“ Denn, so schließt Zivko augenzwinkernd, die hätte es schließlich in der heimischen Diele auch gelegentlich gegeben.

Unsere Öffnungszeiten

Mo.-Sa. 10 bis 20 Uhr

EDEKA / ALDI / BUDNI
Mo.-Sa. 8 bis 21 Uhr
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Unser Aktionskalender

In der Rindermarkthalle wird viel geboten! Neben dem perfekten Einkaufserlebnis für den besonderen Anspruch und den täglichen Bedarf gibt es regelmäßig spannende Aktionen.
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